donderdag 30 januari 2014

Omelet met Luikse witte pens en gebakken aardappeltjes




Voor 2 personen:

Ik had een Luikse witte pens en wat gekookte krielaardappeltjes over. Eitjes hebben we meestal in huis. Het eten voor vandaag was dus snel gefikst! 
Even de aardappeltjes aanbakken in wat arachideolie en kruiden met zout en peper.
De worst in schijfjes snijden en even laten meebakken aan beide kanten. Klop ondertussen een 4-tal eieren los.
Kruid met peper en zout.
Giet de eieren bij de worst en bak tot een omelet.
Strooi er eventueel nog wat gehakte en gedroogde peterselie over.

Smakelijk!

Geen opmerkingen: